Réalisé par Aymerick BIMBENET (Lycée Hôtelier de St Méen le Grand) lors du Challenge des Barmen 2024
Ingrédients :
4cL de crème de cassis
1cL de jus de citron
2cL de liqueur de caramel
Blanc d’œuf en poudre
5cL de cidre IGP Bretagne Brut
Palet breton
Verser tous les ingrédients dans le shaker après avoir refroidi les verres et le shaker.
Faire un premier shake avec glaçons, puis un 2ème, sans.
Double-filtrer et compléter de cidre.
Remuer avec une cuillère à mélange.
Décorer de poudre de palet breton pilé au préalable.