Eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC

C’est un condensé subtil de pommes bretonnes, distillé et élevé consciencieusement sous bois pendant plusieurs années.

Historique et caractéristiques

L’eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC, communément appelée « Fine Bretagne » ou « Lambig de Bretagne » est issue d’une longue tradition de distillation en Bretagne. Obtenue par la distillation d’un cidre sec, elle titre et contient en général 40% vol. d’alcool. L’appellation désigne une eau-de-vie vieillie en fût français pendant une période minimale de 2 ans.

L’eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC se caractérise par une robe limpide, dorée à ambrée. Au nez, elle présente des notes fruitées et florales, tandis qu’en bouche les notes se font légèrement boisées, vanillées, avec un final d’une grande complexité aromatique et tout en rondeur

 

Comment le déguster ?

Jeune, l’eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC peut se consommer à l’apéritif sur glace ou bien servir à la réalisation de cocktails, des plus simples au plus sophistiqués. Plus âgée, elle termine en beauté un repas, servie à température ambiante dans le verre adéquat.

En cuisine, l’eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC permet aussi de flamber viande ou dessert.

 

Producteurs

L’aire d’appellation regroupe aujourd’hui 372 communes réparties sur les 5 départements de la Bretagne historique.

20 producteurs utilisant 14 alambics sont homologués sur l’aire pour produire ce précieux breuvage, pour une production de 100 000 bouteilles vendues par an.

Structure
Ville
En savoir plus
Au Pressoir du Bélon
29340 RIEC SUR BELON
Cidre de Kermabo
56520 GUIDEL
Cidre de Rozavern
29560 TELGRUC SUR MER
Cidre le Boujaron
22680 ETABLES SUR MER
Cidre Le Brun - Cidre Bigoud
29720 PLOVAN
Cidrerie Château de Lézergué
29500 ERGUE GABERIC
Cidrerie de Cozmezou
29620 PLOUEGAT-GUERRAND
Cidrerie de Menez Brug
29170 FOUESNANT
Cidrerie Kerloïck
22640 PLESTAN
Cidrerie Kerné
29710 POULDREUZIC
Cidrerie Manoir du Kinkiz
29000 QUIMPER
Cidrerie Melenig
29370 ELLIANT
Cidrerie Paul Coic
29710 PLONEIS
Distillerie des Menhirs
29700 PLOMELIN
Distillerie du Gorvello
56250 SULNIAC
Distillerie Warenghem
22300 LANNION
LE MER
56330 CAMORS
Les vergers de Kermao
29950 GOUESNAC'H

Cidrerie Kerné: 47.957529, -4.374517
Cidre le Boujaron: 48.641913, -2.840666
Cidrerie Paul Coic: 48.000003, -4.199026
Au Pressoir du Bélon: 47.835653, -3.684904
Cidrerie de Menez Brug: 47.865552, -3.998771
Cidrerie Kerloïck: 48.439237, -2.458953
Cidrerie de Cozmezou: 48.640634, -3.680066
Cidrerie Château de Lézergué: 48.002902, -4.012651
Cidre Le Brun - Cidre Bigoud: 47.925743, -4.345094
Cidre de Kermabo: 47.759204, -3.496905
Distillerie des Menhirs: 47.938491, -4.152334
LE MER Daniel: 47.859231, -2.997759
Cidre de Rozavern: 48.250232, -4.382630
Distillerie du Gorvello: 47.634318, -2.591146
Distillerie Warenghem: 48.724362, -3.433228
Les vergers de Kermao: 47.921861, -4.088080
Cidrerie Manoir du Kinkiz: 47.974290, -4.055276
Cidrerie Melenig: 48.006743, -3.959135
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