Cocktails

Réalisé par Virginie THOMAS Déposer 1 cuillère d’Oleum Saccharum (zestes d’agrumes confits dans du sucre) Déposer 1 gros glaçon Presser 1,5 cl de citron frais Ajouter 7cl de Pommeau de […]

Réalisé par Aymerick BIMBENET (Lycée Hôtelier de St Méen le Grand) lors du Challenge des Barmen 2024   Ingrédients : 4cL de crème de cassis 1cL de jus de citron 2cL […]

Réalisé par Nina RICHEUX (Lycée hôtelier de St Méen Le Grand) à l’occasion du Challenge des Barmen 2024 Ingrédients : 25mL de crème de cassis infusée maison 135mL de cidre brut […]

Réalisé par Maïla BOURGEOIS (Ecole hôtelière de Dinard) lors du Challenge des Barmen 2024   Ingrédients : 20mL de sirop de chouchou 40mL de crème de Lambig 40mL Eau de Vie […]

Long drink aux saveurs onctueuses légèrement acidulé par IDAC Ingredients 4 cl d’Eau-de-vie de Cidre de Bretagne AOC 1 cl de liqueur de caramel 0,5 cl de sirop de pamplemousse […]

Mention complémentaire Barman – Lycée François Rabelais – Hérouville St-Clair pour IDAC Ingredients 4 cl d’Eau-de-vie de Cidre de Bretagne AOC 2 cl de Mangalore 1 cl de Liqueur de […]

Création de Mathieu Le Feuvrier, bar manager au Quarante Trois cocktail bar – Paris VI pour IDAC Ingredients 4 cl de Pommeau de Bretagne AOC 0,5 cl de liqueur de […]

Création de Mathieu Le Feuvrier, bar manager au Quarante Trois cocktail bar – Paris VI pour IDAC Ingrédients 5 feuilles de basilic 2 fraises coupées en deux (ou 2cl de […]

Créée par Ronan Gire, bar à cidre Le Sistrot, Quimper ingrédients : 4 cl de Lambig 4 cl de jus d’orange 1,5 cl de sirop de sucre de canne 2 […]