Horaires / Ouvertures :
- Vente directe : téléphoner avant de passer (pas d’horaires fixes)
- Visite de l’entreprise : Arnaud fait la visite sur demande (durée de la visite : 20 minutes)
Description :
Installé en Loire-Atlantique depuis 2021, Père Cidreur est une microcidrerie (peu de production) qui défend une vision libre, nature et gastronomique du cidre.
Les pommes proviennent de vergers non traités. Elles sont récoltées main et laissées en surmaturation afin de travailler les arômes et tanins. Au chai, le travail se veut minimaliste : aucun ajout même minime, interventions limitées afin de laisser le fruit et la fermentation s’exprimer pleinement.
Les cidres sont ensuite élevés sur lies, parfois pendant plusieurs mois, avant d’être dégorgés à la manière des vins effervescents champenois. Cette méthode apporte finesse, complexité et une bulle particulièrement élégante.
Des cidres vivants, gastronomiques, pensés pour être servis à table et dialoguer avec la cuisine.
Père Cidreur, c’est une approche artisanale, libre et un peu punk du cidre : respecter le fruit, laisser le temps travailler et faire des bouteilles de caractère qui trouveront leur place sur les plus belles tables : la vôtre 😊.
